La nuova edizione di È sempre mezzogiorno, trasmissione di successo condotta da Antonella Clerici va in onda dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1. Una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza e consigli utili. Tutti sempre pronti a sporcarsi le mani tra i fornelli. BiografiaVIP.com seguirà in diretta la trasmissione nella quale i cuochi dello show, tra una battuta ed un saggio consiglio (non solo culinario), proporranno invitanti e deliziose ricette che annoteremo puntualmente sulle pagine del nostro sito
Finalmente una ricetta siciliana in questa puntata di È sempre mezzogiorno. Fabio Potenzano famoso per le sue pietanze raffinate ci presenta un piatto primaverile: quadrifogli di piselli con salsa al pecorino.
Ingredienti quadrifogli di piselli con salsa al pecorino
- 240 g farina 00
- 120 g semola di grano duro
- 40 g farina di piselli
- 60 g spinaci
- 3 uova
- 2 tuorli
- 200 g ricotta di pecora
- 50 g ricotta infornata
- 30 g formaggio grattugiato
- noce moscata
- 1 cipollotto
- 300 g piselli freschi
- 200 ml brodo vegetale
- 100 ml latte
- 100 g panna
- 80 g pecorino piacentinu ennese
- 8 g amido di mais
- 50 g burro
- timo
- germogli di piselli
Procedimento quadrifogli di piselli con salsa al pecorino
Per la video ricetta e tutto il procedimento passo passo clicca sul link dove potrai assistere alla diretta o rivedere in replica l’intera puntata
Le ricette delle puntate precedenti
- Fantasia di crostini di Federico Fusca
- Baccalà con pinoli e uvetta di Gian Piero Fava
- Scarfiuli al pomodoro invernale di Antonella Ricci
- Pane al pino di Fulvio Marino
- polpettone della domenica di Mauro e Mattia Improta
- carabaccia alla fiorentina di Federico Fusca
- torta peccato di gola alle castagne di Sal De Riso
- filetto di baccalà di Simone Buzzi
- pizza al padellino ai 5 formaggi di Fulvio Marino
- Ritratto di raviolo di burrata di Ivano Ricchebono
- Crostata di frutta secca di Natalia Cattelani
- Involtini di vitello ripieni di Antonella Ricci
- Schiacciata al mais di Fulvio Marino
