Inizia ufficialmente la nuova e frizzante edizione di È sempre mezzogiorno, conduce Antonella Clerici con l’ambizioso obbiettivo di superare gli ascolti record della passata stagione. La trasmissione sarà trasmessa dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1.
Gli elementi cardine della trasmissione sono una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza, composto da donne oltre i sessant’anni, pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli.
BiografiaVIP.com seguirà in diretta la trasmissione nella quale i cuochi dello show, tra una battuta ed un saggio consiglio (non solo culinario), proporranno invitanti e deliziose ricette che annoteremo puntualmente sulle pagine del nostro sito
É sempre mezzogiorno: le ricette di oggi Venerdì 1 Ottobre
Treccia di patate di Romana Bacarelli
Ingredienti
- 500 g farina 0, 180 ml latte, 2 uova, 10 g lievito di birra fresco, 2 cucchiai di zucchero, 200 g patate bollite, 40 g formaggio grattugiato, 100 g burro, 10 g sale
- 1 tuorlo, 100 ml latte
- 2 teste d’aglio, 100 g burro morbido, 100 g formaggio grattugiato, rosmarino
foglie di lattuga, pomodori a fette, brie, miele, noci
Risotto tonnato di Sergio Barzetti
Ingredienti
- 320 g riso baldo, 400 g filetto di tonno sott’olio, capperi, 6 uova, 60 g burro, 50 ml acqua gasata, 1 bicchiere di vino bianco, 1 limone, alloro, olio evo, sale
Francesina marinata al rum di Simone Buzzi
Ingredienti
- 1 francesina di pollo, 20 ml rum, succo e scorza di 1 limone, succo e scorza di 1 arancia, timo, rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio evo, sale e pepe
- Crema ai peperoni: 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 50 g zucchero di canna, 50 ml aceto , 2 spicchi d’aglio, prezzemolo
- 200 g panko, 4 albumi, 250 g burro chiarificato, 1 scalogno, rosmarino, sale maldon
Frittata ripiena di Zia Cri
Ingredienti
- 8 uova, 1 carota, 1 zucchina, 30 g formaggio grattugiato, sale
- 200 g fontina, 150 g prosciutto cotto affumicato
Pizza marinara in teglia di Fulvio Marino
Ingredienti
- 1 kg farina tipo 2 di grano tenero, 3 g lievito di birra fresco, 800 g acqua fredda, 25 g sale, 30 g olio evo
- 300 g passata di pomodoro, 300 g pomodorini maturi, 100 g filetti di alici, origano, aglio, olio
Gelato allo yogurt con mirtilli di Massimiliano Scotti
Ingredienti
- 300 g yogurt greco, 250 ml panna fresca, 150 g latte condensato, 300 g mirtilli freschi, 100 g noci, 100 ml miele di castagno
È sempre mezzogiorno oggi Venerdì 1 Ottobre 2021
Le ricette delle puntate precedenti
- filetto di maiale alla senape di Francesca Marsetti
- pici all’aglione di Federico Fusca
- torta di noci di Sal De Riso
- fichi caramellati di zia Cri
- Cappellacci verdi ai funghi porcini di Ivano Ricchebono
- Alici ripiene di caciocavallo di Caterina Ceraudo
- Tiramisud di Fabio Potenzano
- Caramelle di Bud Spencer di Daniele Persegani
- Cordon bleu di melanzane di zia Cri
- Plin plin al pomodoro di gemelli Billi
- Canederli dolci all’albicocca di Barbara De Nigris
