Un dolce al giorno: La torta al cioccolato più buona mai provata, soffice come una nuvola, morbida e golosa – Ricetta Kikakitchen

La ricetta perfetta per torte di compleanno, che può essere decorata a piacere. Risulta buonissima farcita con panna montata o se preferite con crema al latte. Questa torta al cioccolato risulta velocissima da fare e davvero molto semplice.

Ingredienti

  • 50 g di farina 00 (oppure 100 g senza aggiunta di fecola)
  • 50 g di fecola di patate
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 130 g di burro
  • 230 g di zucchero
  • 6 uova medie
  • 1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli
  • 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
  • Per guarnire: zucchero a velo, cacao amaro in polvere oppure glassa al cioccolato.

Procedimento

  • Iniziare la preparazione della torta sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti.
  • Nel frattempo montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Amalgamare bene il cioccolato e il burro fusi e lasciare riposare per alcuni minuti.
  • Accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà quasi giunto a temperatura.
  • Aggiungere il cioccolato fondente e il burro al composto di uova e zucchero.
  • Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto e aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati, poco per volta, per evitare la formazione di grumi.
  • Aromatizzare con l’estratto di vaniglia oppure con la vanillina. Il composto ottenuto sarà cremoso e non troppo denso.
  • Imburrare e infarinare una teglia a cerniera, diametro 24-26 cm per ottenere una torta di cioccolato alta come in foto.
  • Versare interamente il composto all’interno della teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 40-45 minuti, dipende dal forno.
  • Per verificare che la torta al cioccolato sia cotta all’interno fare la prova stecchino, se questo uscirà asciutto allora la torta è pronta. Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta sgonfi al centro.

La ricetta completa con tutte le foto dettagliate del procedimento la trovi sul sito di Kikakitchen

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