Inizia ufficialmente la nuova e frizzante edizione di È sempre mezzogiorno, conduce Antonella Clerici con l’ambizioso obbiettivo di superare gli ascolti record della passata stagione. La trasmissione sarà trasmessa dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1.
Gli elementi cardine della trasmissione sono una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza, composto da donne oltre i sessant’anni, pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli.
Nella puntata di È sempre mezzogiorno oggi Lunedì 27 Settembre, zia Cri ci presenta e spiega come fare Cordon bleu di melanzane
Ingredienti
- 2 melanzane tonde
- 1 scamorza affumicata
- 2 pomodori maturi
- basilico
- 100 g farina
- 300 g pangrattato
- 3 uova
- 1 l olio per friggere
Procedimento
Tagliate le melanzane a fettine sottili, su una fetta mettete la scamorza affumicata e alcune fettine di pomodoro fresco e qualche foglia di basilico. Chiudete con un’altra fetta di melanzana e pressate. Passite il cordon bleu nella farina e uova sbattute e successivamente nel pangrattato. Rinforzatene i bordi così da non farli riaprire.
Friggete con olio caldo fino a metà cottura e cuoceteli in forno a 180 gradi per mezz’ora.
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