Inizia ufficialmente la nuova e frizzante edizione di È sempre mezzogiorno, conduce Antonella Clerici con l’ambizioso obbiettivo di superare gli ascolti record della passata stagione. La trasmissione sarà trasmessa dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1.
Gli elementi cardine della trasmissione sono una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza, composto da donne oltre i sessant’anni, pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli.
BiografiaVIP.com seguirà in diretta la trasmissione nella quale i cuochi dello show, tra una battuta ed un saggio consiglio (non solo culinario), proporranno invitanti e deliziose ricette che annoteremo puntualmente sulle pagine del nostro sito
É sempre mezzogiorno: le ricette di oggi Giovedì 30 Settembre
Pappardelle alla luciana di Mauro e Mattia Improta
Ingredienti
- 300 g farina 00, 90 g capperi, 170 ml acqua, 2 rametti di rosmarino, 40 ml olio evo
- 6 polipetti, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino, prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco, 10 pomodorini del Piennolo, 2 foglie di lattuga di mare, 100 g farina, 300 ml olio di semi, sale e pepe
Torta a strati di Natalia Cattelani
Ingredienti
- 100 g nocciole tritate finemente, 220 g zucchero, 6 uova, 80 g burro, 80 ml latte, 200 g farina 0, 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Crema: 400 g mascarpone, 40 g zucchero a velo, 40 g cacao amaro, 200 g crema alle nocciole, 300 g panna montata
- Bagna: 180 ml acqua, 50 g zucchero, 1 cucchiaino di cacao, 80 ml caffè
- Tartufini: 200 g biscotti secchi, 60 g frutta secca, 80 g burro fuso, 50 g cioccolato fondente fuso, 2 cucchiai di rum, 2 cucchiaini di caffè amaro, 10 g cacao amaro, granella di frutta secca
Strudel del boscaiolo di Barbara De Nigris
Ingredienti
- 250 g farina 00, 125 g burro, 70 ml vino bianco, 1 uovo, 8 g sale
- 300 g funghi champignon, 300 g salsiccia, 1 spicchio d’aglio, 100 g formaggio di malga, 1 tuorlo, 30 ml latte, semi di papavero, semi di sesamo, olio evo
Tortiglioni con ragù veloce di zia Cri
Ingredienti
- 360 g tortiglioni, 1 scalogno, 200 g fettine di vitello, 50 g pancetta, alloro, rosmarino, mezzo bicchiere vino bianco, 100 ml passata di pomodoro, 100 g formaggio grattugiato, olio, sale e pepe
Panini al latte senza latte di Fulvio Marino
Ingredienti
- 250 g farina 0, 250 g farina di farro bianco, 100 g lievito madre (o 7 g di lievito di birra fresco), 290 g latte di avena, 10 g sale, 40 g olio evo, 20 g miele millefiori
Le ricette delle puntate precedenti
- filetto di maiale alla senape di Francesca Marsetti
- pici all’aglione di Federico Fusca
- torta di noci di Sal De Riso
- fichi caramellati di zia Cri
- Cappellacci verdi ai funghi porcini di Ivano Ricchebono
- Alici ripiene di caciocavallo di Caterina Ceraudo
- Tiramisud di Fabio Potenzano
- Caramelle di Bud Spencer di Daniele Persegani
- Cordon bleu di melanzane di zia Cri
- Plin plin al pomodoro di gemelli Billi
- Canederli dolci all’albicocca di Barbara De Nigris
