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Come resistere ad una bella fetta di anguria fredda? Con la sua consistenza croccante, la dolcezza ineguagliabile a fronte di pochissime calorie -appena 30 ogni 100 gr di prodotto- sembrerebbe proprio il frutto ideale da consumare a fine pasto. Ma è un potenziale errore. Alcuni dei numerosi pregi dell’anguria possono venire vanificati, o peggio ancora […]

Estate vuol dire anche pomodori. Di stagione, si intende. Perché questa verdura è talmente tanto richiesta da essere presente nei supermercati praticamente tutto l’anno, frutto delle coltivazioni in serra. Ma è d’estate che si possono gustare i pomodori migliori, più gustosi e ricchi del maggior numero di sostanze nutritive. I pomodori in questa stagione sono

L’anguria è decisamente il frutto più caratteristico dell’estate. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, al quale appartengono anche cetrioli, zucche e zucchine. Ne esistono numerose varietà, ovali o tonde, più o meno rosse e persino bianche. Il suo indice glicemico è di 72, considerato alto e quindi non particolarmente adatto al consumo da parte di persone

L’uva è il frutto della vite, tra i più antichi coltivati al mondo. Se ne ha menzione persino nell’antico testamento; ne facevano uso i romani e i greci. E il suo uso e la sua diffusione sono giustificate dalla lunga lista di proprietà medicamentose. L’uva è ricca di acqua (80,3%)  il che la rende un

Tonde, rosse, dolci e succose: come si potrebbe chiede alle ciliegie di essere più perfette? Eppure questo frutto ci riesce benissimo, a cominciare dalle calorie: nonostante la loro smodata bontà, ne apportano solamente 50 ogni 100 gr di prodotto. Sono praticamente prive di grassi e di colesterolo. Nonostante la loro dolcezza sono adatte anche ai

Le albicocche vantano numerose proprietà, tra cui prevenire la stitichezza. Sono in grado infatti di stimolare la peristalsi intestinale. Per lo stesso motivo sono detossinanti: in questo modo si eliminano un maggior quantitativo di tossine, grazie ad uno zucchero in esse contenute, chiamato sorbitolo. Questo zucchero, presente anche nelle mele, nei fichi, nei datteri e

La cipolla cruda è un ottimo alimento, ricco di proprietà: per sua stessa natura questa bulbosa stocca tutte le sostanze nutritive al suo interno, da cui poi avrebbe origine il fiore ed in seguito i semi. Questa pianta infatti è biennale, ma a scopo alimentare viene coltivata annualmente, quando appunto le sostanze nutritive al suo

I fagioli rossi sono un ottima fonte di proteine per chi soffre di diabete, sono poveri di grassi e di calorie. Si tratta perciò un’ottima alternativa alla carne, in quanto privi di grassi saturi, particolarmente poco favorevoli per chi soffre di diabete. Rappresentano quindi un’alternativa salutare. Il loro indice glicemico è di 32, non bassissimo

Pizza e birra sono un binomio particolarmente gustoso, specialmente in estate, quando, complice il tempo libero e il caldo, si esce di più. E come accompagnare il piatto più amato dagli italiani, se non con la fresca bitta che tanto bene vi si abbina? Si tratta però di due alimenti particolarmente sconsigliati in caso di

La dieta di un paziente diabetico o di chi debba tenere sotto controllo la glicemia, per motivi di salute o di peso, dovrebbe essere costituita principalmente da cereali integrali, legumi e verdure. Tra queste però, ce ne sono pochissime da evitare, tra cui le amatissime patate. Sono costituite principalmente da amido che, a contatto con