Fatto in casa per voi: Delizia al cocco di Benedetta Rossi


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Quindicesima puntata, della quinta stagione di Fatto in casa per voi, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45.

La terza ricetta del Menรน Reputazione che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 9 Ottobre 2021, รจ forse quella che tutti temono quando non hanno molta pratica in cucina. Si tratta del dolce. Ma come dice Benedetta, anche se la pasticceria prevede molta precisione, la gola si inganna facilmente. Per questo suggerisce di puntare tutto su un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare, con cui non avrete a che fare con tempi di lievitazione e problemi di assemblaggio: La delizia al cocco.

Ricetta Delizia al cocco

Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterร  seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito con i preziosi consigli di Benedetta.

delizia al cocco

Ingredienti Delizia al Cocco

  • 40 savoiardi circa
  • 100 g di farina di cocco
  • 500 ml di latte
  • 500 ml di panna giร  zuccherata
  • 70 g di farina 00
  • 80 g di latte condensato
  • 1 bustina di vanillina
  • caffรจ per la bagna

Procedimento

In un pentolino versare la farina setacciata con la vanillina, Aggiungere il latte caldo poco per volta, mescolando per non creare grumi. Portare il pentolino su un fornello piccolo e fuoco al minimo, per fare addensare la crema.

Quando la crema sarร  liscia e cremosa, togliere dal fuoco e aggiungere il latte condensato che donerร  dolcezza al posto dello zucchero. Aggiungere anche la farina di cocco tenendone un pรฒ da parte per decorare il dolce.

Trasferire la crema in un contenitore e lasciarla raffreddare completamente con la pellicola a contatto, per evitare che si formi la patina in superficie.

crema al cocco

Montare la panna e unirla alla crema al cocco.

Assemblare il dolce come per fare il classico tiramisรน, quindi in una pirofila realizziamo un primo strato di savoiardi inzuppati nel caffรจ, ricoprire con la crema al cocco e se gradite un spolverata di farina di cocco. Realizzare un secondo strato di savoiardi.

savoiardi e crema al cocco

Ultimare con la crema al cocco e una generosa spolverata di farina di cocco. Lasciare riposare la delizia al cocco in frigorifero per far ammorbidire bene i savoiardi. E’ possibile preparare il dolce anche la sera prima.

I consigli di Benedetta:

  • Se vedete che si formano dei grumi, togliete il pentolino dal fuoco, mescolate energicamente con la frusta per togliere i grumi e riportare il pentolino sul fuoco.
  • Se il dolce รจ per dei bambini รจ possibile sostituire il caffรจ con latte e cacao.
  • Se volete rendere il dolce ancora piรน goloso grattugiare in superficie delle scaglie di cioccolato.
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