Fatto in casa per voi: Vitello agli agrumi di Benedetta Rossi

Fatto in casa per voi – Episodio 13 della sesta stagione, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45. Benedetta Rossi in ogni puntata presenta un Menù con tre ricette. Solitamente un primo, un secondo e un dolce.

La seconda ricetta del Menù per una cena importante che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 2 Aprile 2022, è un secondo piatto realizzato per stupire con semplicità: il Vitello agli agrumi. Questa ricetta sfrutta i sapori di stagione regalando un piatto insolito e profumato. La carne di vitello è una carne molto delicata che si sposa bene con gli agrumi quindi è un azzardo che potete fare molto tranquillamente.

Ricetta Vitello agli agrumi

Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterà seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.

vitello agli agrumi

Ingredienti Nodini di Vitello agli Agrumi

  • 500 g di nodini di vitello
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino
  • farina q.b.
  • 1 cucchiaio di miele
  • salvia e rimarino
  • 1 limone
  • 1 arancia

Procedimento

Iniziare la preparazione soffriggendo la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungere un padella le fettine di vitello ben infarinate.

infarinate

Lasciare cuocere alcuni minuti, poi girare la carne e sfumare con il vino bianco. Aggiungere la salvia e il rosmarino e lasciare cuocere girando le fettine se necessario. Aggiungere anche il succo di mezza arancia e mezzo limone e il miele per smorzare l’acidità degli agrumi. Infine salare e ultimare la cottura.

aromi

Disporre i nodini di vitello agli agrumi in un piatto di portata e guarnire con un pò di scorza d’arancia.

I consigli di Benedetta:

  • Potete anche preparare uno spezzatino di vitello, passando i bocconcini nella farina.
  • Se volete accompagnare questo piatto con un contorno, vi consiglio un’insalatina o delle patate.
  • Potete impreziosire il piatto con della granella di pistacchio.

Fatto in casa per voi la puntata di oggi 2 Aprile 2022


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