Fatto in casa per voi – Episodio 14 della sesta stagione, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45. Benedetta Rossi in ogni puntata presenta un Menù con tre ricette. Solitamente un primo, un secondo e un dolce.
La prima ricetta del Menù “Tutto al vapore” che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 9 Aprile 2022, è un’insalata. Una ricetta adatta in mille occasioni, come antipasto, come secondo piatto oppure come pranzo fuori casa. Insalata di merluzzo patate e olive, completa e semplice da fare.
Ricetta Insalata di merluzzo patate e olive
Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterà seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.
Ingredienti Insalata merluzzo e patate
- 400 g di filetto di merluzzo
- 3 patate
- 100 g di olive taggiasche
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- sale e pepe nero
Procedimento
Lessare le patate, pelate e tagliate a pezzetti in acqua salata. La stessa che poi servirà per la cottura a vapore così da ottimizzare i tempi di preparazione. Questo perché le patate impiegano troppo tempo per cuocere a vapore. Quando le patate saranno a metà cottura iniziare la cottura del pesce a vapore disponendo i filetti di merluzzo nell’apposito cestello per la cottura a vapore. Cuocere per 7-8 minuti. Togliere il pesce dal cestello e adagiarlo in un’insalatiera.
Aggiungere anche le patate, le olive taggiasche, l’aglio a pezzetti, il prezzemolo tritato e abbondante olio di oliva. Infine salare e pepare. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servire.
I consigli di Benedetta:
- Se scegliete dei filetti di merluzzo congelati tirateli fuori qualche ora prima di cucinarli.
- Per rendere l’insalata ancora più saporita potete arricchirla con pomodori secchi e capperi.
- Potete accompagnare con una salsa allo yogurt ed erbe aromatiche.
