Fatto in casa per voi – Diciottesimo episodio, della quinta stagione, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45.
La prima ricetta del Menù Antipioggia che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 30 Ottobre 2021, è uno sformato di riso filante gratinato in forno. Una ricetta semplice da realizzare con quello che si ha in casa, riso e salsa di pomodoro. Benedetta aggiunge la mozzarella per arricchire il piatto e renderlo piacevolmente filante e cremoso.
Ricetta Sformato di Riso Filante
Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterà seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.
Ingredienti Sformato di riso
- Brodo vegetale
- 400 g di riso
- 400 g di passata di pomodoro
- 300 g di mozzarella
- 200 g di pomodorini
- 80 g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di concentrato
- pan grattato
- basilico
Procedimento
Iniziare la preparazione dello sformato tostando il riso in padella con un filo d’olio. Aggiungere il brodo vegetale poco per volta. Trascorsi i primi 5 minuti di cottura aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, che dona sapore e colore e le foglie di basilico.
Il riso deve rimanere al dente perché ultimerà la cottura in forno. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.
Versare metà del riso in una pirofila imburrata e aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti.
Coprire con la restante parte di riso, livellare bene e ultimare con i pomodorini tagliati e una generosa spolverata di formaggio grattugiato e pan grattato che donerà croccantezza allo sformato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.
I consigli di Benedetta:
- Provate anche la versione in bianco con funghi e formaggi
- Questa ricetta è ottima anche per smaltire del riso rimasto la sera prima.
