Fatto in casa per voi: Sformato di riso filante di Benedetta Rossi


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Fatto in casa per voi – Diciottesimo episodio, della quinta stagione, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45.

La prima ricetta del Menรน Antipioggia che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 30 Ottobre 2021, รจ uno sformato di riso filante gratinato in forno. Una ricetta semplice da realizzare con quello che si ha in casa, riso e salsa di pomodoro. Benedetta aggiunge la mozzarella per arricchire il piatto e renderlo piacevolmente filante e cremoso.

Ricetta Sformato di Riso Filante

Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterร  seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.

sformato di riso

Ingredienti Sformato di riso

  • Brodo vegetale
  • 400 g di riso
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 300 g di mozzarella
  • 200 g di pomodorini
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di concentrato
  • pan grattato
  • basilico

Procedimento

Iniziare la preparazione dello sformato tostando il riso in padella con un filo d’olio. Aggiungere il brodo vegetale poco per volta. Trascorsi i primi 5 minuti di cottura aggiungere la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, che dona sapore e colore e le foglie di basilico.

Il riso deve rimanere al dente perchรฉ ultimerร  la cottura in forno. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.

riso e salsa

Versare metร  del riso in una pirofila imburrata e aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti.

mozzarella

Coprire con la restante parte di riso, livellare bene e ultimare con i pomodorini tagliati e una generosa spolverata di formaggio grattugiato e pan grattato che donerร  croccantezza allo sformato.

pomodorini

Cuocere in forno preriscaldato a 180ยฐ per 20-25 minuti. Lasciare intiepidire prima di servire.

I consigli di Benedetta:

  • Provate anche la versione in bianco con funghi e formaggi
  • Questa ricetta รจ ottima anche per smaltire del riso rimasto la sera prima.

Fatto in casa per voi la puntata di oggi 30 Ottobre 2021

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