Fatto in casa per voi: Il Piatto del Contadino di Benedetta Rossi


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Sedicesime puntata, della quinta stagione di Fatto in casa per voi, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45.

La seconda ricetta del Menรน “Gita in quota”ย che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 23 Ottobre 2021, รจ il piatto del contadino. Benedetta ci racconta che arrivata in un rifugio di montagna molto affamata, il gestore le ha consigliato di prendere il piatto del contadino che l’avrebbe certamente saziata. E aveva ragione perchรฉ questo piatto fatto con straccetti di maiale, patate e cipolla รจ davvero un piatto unico gustoso e nutriente.

Ricetta Piatto del Contadino

Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterร  seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.

piatto del contadino

Ingredienti Piatto del Contadino

  • 400 g di fettina di lonza di maiale
  • 500 g di patate
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • alloro e bacche di ginepro
  • cavolo cappuccio
  • semi di finocchio

Procedimento

Iniziare tagliando le patate a pezzetti. In una padella antiaderente soffriggere la cipolla e l’aglio con olio extravergine di oliva. Aggiungere le patate e nel frattempo preparare gli straccetti di maiale.

Battere le carne e tagliare le fettine in straccetti. A completa rosolatura delle patate aggiungere gli straccetti di maiale in padella e cuocere il tempo necessario.

patate e straccetti

Sfumare con il vino bianco e aggiungere le bacche di ginepro, le foglie di alloro. Aggiustare di sale.

alloro

Preparare i contorno affettando finemente il cavolo cappuccio. Condire il cavolo con abbondante aceto, olio sale e semi di finoccchio.

cavolo cappuccio

I consigli di Benedetta:

  • E’ possibile arricchire il piatto con funghi o peperoni tagliati a listarelle.
  • Se non vi va di mangiare il cavolo cappuccio crudo, potete anche lessarlo in acqua e aceto
  • Se avete bisogno di una botta di energia, quando la carne รจ ancora calda aggiungete un uovo sbattuto.

Fatto in casa per voi la puntata di oggi 23 Ottobre 2021

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