Sedicesime puntata, della quinta stagione di Fatto in casa per voi, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45.
La seconda ricetta del Menù “Gita in quota” che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 23 Ottobre 2021, è il piatto del contadino. Benedetta ci racconta che arrivata in un rifugio di montagna molto affamata, il gestore le ha consigliato di prendere il piatto del contadino che l’avrebbe certamente saziata. E aveva ragione perché questo piatto fatto con straccetti di maiale, patate e cipolla è davvero un piatto unico gustoso e nutriente.
Ricetta Piatto del Contadino
Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterà seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.
Ingredienti Piatto del Contadino
- 400 g di fettina di lonza di maiale
- 500 g di patate
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
- alloro e bacche di ginepro
- cavolo cappuccio
- semi di finocchio
Procedimento
Iniziare tagliando le patate a pezzetti. In una padella antiaderente soffriggere la cipolla e l’aglio con olio extravergine di oliva. Aggiungere le patate e nel frattempo preparare gli straccetti di maiale.
Battere le carne e tagliare le fettine in straccetti. A completa rosolatura delle patate aggiungere gli straccetti di maiale in padella e cuocere il tempo necessario.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere le bacche di ginepro, le foglie di alloro. Aggiustare di sale.
Preparare i contorno affettando finemente il cavolo cappuccio. Condire il cavolo con abbondante aceto, olio sale e semi di finoccchio.
I consigli di Benedetta:
- E’ possibile arricchire il piatto con funghi o peperoni tagliati a listarelle.
- Se non vi va di mangiare il cavolo cappuccio crudo, potete anche lessarlo in acqua e aceto
- Se avete bisogno di una botta di energia, quando la carne è ancora calda aggiungete un uovo sbattuto.
