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    Ricette in TV

    Fatto in casa per voi: Donuts glassati di Benedetta Rossi

    Federica M.By Federica M.Ottobre 16, 2021Nessun commento3 Mins Read
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    Sedicesime puntata, della quinta stagione di Fatto in casa per voi, trasmessa ogni Sabato su RealTime alle 14:45.

    La terza ricetta del Menù “In Cucina coi Colori” che Benedetta Rossi propone in questa puntata, Sabato 16 Ottobre 2021, sono i famosissimi donuts americani, quei dolcetti che spesso vediamo nei film, conservati all’interno di scatole di cartone. Non sono altro che ciambelline fritte, ricoperte di glassa colorata. Realizzarli in casa è molto semplice.


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    Ricetta Donuts glassati

    Se hai perso la puntata in tv e vuoi cimentarti nella realizzazione di questa ricetta basterà seguire gli ingredienti e il procedimento spiegati di seguito.

    donuts glassati

    Ingredienti Donuts glassati

    • 500 g di farina 00
    • 100 g di zucchero
    • 250 ml di latte
    • 4 g di lievito di birra disidratato
    • 80 g di burro
    • 1 bustina di vanillina
    • olio per friggere

    Per decorare:

    • 250 g di zucchero a velo
    • 4 cucchiai di acqua
    • coloranti alimentari

    Procedimento

    Iniziare dall’impasto dei donuts, quindi aggiungere alla farina il lievito di birra disidratato. In un’altra ciotola versare il latte tiepido, il burro precedentemente sciolto. Attenzione che i liquidi non siano troppo caldi altrimenti impedirebbero una corretta lievitazione.

    Aggiungere la farina poco per volta e mescolare con una forchetta. Quando l’impasto inizierà a diventare più denso ultimare con le mani su un piano di lavoro ben infarinato.

    Quando l’impasto sarà liscio, morbido e omogeneo trasferirlo all’interno di un contenitore, realizzare una croce in superficie e lasciare lievitare al caldo, fino al raddoppio, per circa 2 ore, coperto con pellicola per alimenti.

    impasto donuts

    Trascorso il tempo necessario, stendere l’impasto su un piano infarinato e realizzare le ciambelle con l’aiuto di un coppapasta del diametro di 8 cm e per il buco al centro Benedetta usa la parta più larga di un beccuccio per sac a poche. Disporre ogni disco di pasta su un quadratino di carta forno e adagiarlo su una teglia da forno. Lasciare lievitare altri 20-30 minuti.

    Trascorso il tempo di lievitazione necessario, friggere le ciambelline in abbondante olio caldo adagiandole nell’olio con tutto il quadratino di carta forno.

    friggere

    Togliere il foglio di carta forno e cuocere le ciambelle alcuni minuti per lato, fino a completa doratura.

    Tenere da parte le ciambelle fritte su un foglio di carta assorbente e preparare la glassa. Quindi aggiungere l’acqua poca per volta, allo zucchero a velo. Quando otterrete una consistenza cremosa, dividere la glassa bianca in 4 o più contenitori e aggiungere alcune gocce di colorante alimentare.

    Intingere le ciambelle nella glassa colorata e cospargere con zuccherini colorati.

    glassa colorata

    Il consiglio di Benedetta:

    • Se non avete tanta dimestichezza con la frittura potete anche cuocere le frittelle in forno a 180° per 20-25 minuti.
    • Se vedete che la glassa e troppo liquida aggiungete dell’altro zucchero a velo.
    • Se non volete preparare la glassa potete intingere le ciambelle nel cioccolato fuso.

    Fatto in casa per voi la puntata di oggi 16 Ottobre 2021


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    #Fatto in casa per voi
    Federica M.
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    Appassionata di Serie TV e SOAP Opera. Le seguo tutte con spirito critico. Aggiornata in tempo reale sulle anticipazioni e il gossip dei protagonisti

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