Inizia ufficialmente la nuova e frizzante edizione di È sempre mezzogiorno, conduce Antonella Clerici con l’ambizioso obbiettivo di superare gli ascolti record della passata stagione. La trasmissione sarà trasmessa dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1.
Gli elementi cardine della trasmissione sono una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza, composto da donne oltre i sessant’anni, pronte al commento, alla sferzata e a sporcarsi le mani tra i fornelli.
Nella puntata di oggi di e’ sempre mezzogiorno Natalia Cattelani ci presenta e spiega come fare la Torta sole d’Ischia
Ingredienti
- 120 g burro
- 160 g zucchero
- 2 uova
- scorza di 1 limone
- 350 g farina 0
- 50 g fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
Farcitura:
- 200 g robiola
- 200 g formaggio spalmabile
- 1 uovo
- 80 g zucchero, scorza di limone
- 2 cucchiai di succo di limone
- 20 g amido di mais
Copertura:
- 30 g fiocchi di cereali
- scorza di 1 limone
- 20 g mandorle
Procedimento
Mettete in una ciotola: zucchero, lievito per dolci, farina e fecola, il butto a pezzi, la scorza di limone e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Appena fatto aggiungete le uova e continuate a lavorare.
In una tortiera da 24 cm gia’ imburrata distribuite sul fondo due terzi del composto e compattatelo con le mani fino ad ottenere un bordo di circa 2 cm.
Preparate la farcitura: lavorate i due formaggi con zucchero, amido di mais, l’uovo intero e la scorza di limone, agigungete anche due cucchiai di succo di limone, mescolate fino ad ottenere una crema. Spalmate la crema sulla base della frolla e aggiungete le mandorle e i cereali, mescolando.
Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti. Fate raffreddare decorate e servite
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