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    Home » “É sempre mezzogiorno”: melanzane farcite di Daniele Persegani | puntata 15 Settembre
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    “É sempre mezzogiorno”: melanzane farcite di Daniele Persegani | puntata 15 Settembre

    Federica M.By Federica M.Settembre 15, 2021Nessun commento2 Mins Read
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    Daniele Persegani oggi prepara le melanzane farcite.

     


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    Ingredienti Melanzane farcite

    • 2 melanzane
    • 1 cipolla rossa
    • 1 peperone rosso
    • 1 peperone giallo
    • 1 zucchina
    • 1 patata gialla
    • 2 pomodori ramati
    • 300 g macinato misto
    • 1 uovo
    • 100 g formaggio grattugiato
    • 1 mazzetto di erbe
    • 300 g mozzarella
    • olio per friggere
    • sale e pepe
    • olio evo

    Procedimento Melanzane farcite

    1. Tagliare a metà le melanzane e scavare l’interno estraendo la polpa così da ottenere delle barchette
    2. Immergerle in acqua salata per 1 ora
    3. Tagliare la polpa delle melanzane, le zucchine, i peperoni, la patata e la cipolla rossa a dadini
    4. Soffriggere la cipolla a dadini
    5. Pochi secondi dopo aggiungere tutte le altre verdure a dadini

    Le polpette

    1. Mettere in una ciotola il macinato misto di carne con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato (e dell’aglio a piacere) e l’uovo intero
    2. Formare delle polpettine piccole come nocciole e friggere con olio caldo
    3. In una ciotola, uniamo le polpettine e le verdure spadellate. Aggiungiamo parte della mozzarella a dadini e mescoliamo.
    4. Mettere in una teglia i gusci di melanzana

    Mettere in forno a 180° per 25 minuti Sfornare e servire

     

     


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    #è sempre mezzogiorno
    Federica M.
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    Appassionata di Serie TV e SOAP Opera. Le seguo tutte con spirito critico. Aggiornata in tempo reale sulle anticipazioni e il gossip dei protagonisti

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