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    Home » É sempre mezzogiorno: American Burger Bun di Fulvio Marino | Mercoledì 6 Ottobre 2021
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    É sempre mezzogiorno: American Burger Bun di Fulvio Marino | Mercoledì 6 Ottobre 2021

    Federica M.By Federica M.Ottobre 6, 2021Nessun commento2 Mins Read
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    La nuova edizione di È sempre mezzogiorno, trasmissione di successo condotta da Antonella Clerici va in onda dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1.

    Una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza e consigli utili. Tutti sempre pronti a sporcarsi le mani tra i fornelli.


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    American Burger Bun di Fulvio Marino

    Oggi nella puntata in tv del 6 Ottobre, Fulvio Marino ci propone una ricetta molto richiesta, i classici panini da hamburger americani, che in realtà sono molto diversi da quelli che conosciamo noi e ricordano vagamente una pasta briosche.

    American Burger Bun

     

    Ingredienti American Burger Bun

    • 1 kg di farina tipo 0 (la classica farina Manitoba, una farina forte che abbia almeno 14 g di proteine)
    • 20 g di lievito fresco di birra
    • 100 g di zucchero
    • 50 g di miele millefiori
    • 400 g di latte
    • 180 g di uova intere
    • 200 g di burro
    • 20 g di sale
    • 1 uovo per spennellare

    Procedimento

    In un ampio recipiente versare tutta la farina e sbriciolare il lievito di birra. Aggiungere il latte a filo, lo zucchero e il miele. Mescolare inizialmente con un cucchiaio, aggiungendo anche le uova sbattute. proseguire a mano facendo bene assorbire i liquidi. Alla fine incorporiamo il burro morbido poco per volta.

    impasto panini

    Impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciare lievitare diverse ore, fino al raddoppio.

    Realizzare delle palline di circa 130 g ciascuna e se volete potete passarle nei semi di sesamo bianchi e neri. Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare fino al raddoppio. Spennellare la superficie dei panini con l’uovo sbattuto.

    panini hamburger

    Cuocere in forno preriscaldato a 240° per circa 10 minuti. Fulvio Marino sceglie di farcire gli American burger bun, con salsa tartara, chicken burger, bacon croccante e insalata.

    Qui trovi la replica streaming Rai della video-ricetta


    CLICCA QUI PER LE ALTRE RICETTE DELLA PUNTATA DI OGGI 6 Ottobre


     


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    #è sempre mezzogiorno
    Federica M.
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    Appassionata di Serie TV e SOAP Opera. Le seguo tutte con spirito critico. Aggiornata in tempo reale sulle anticipazioni e il gossip dei protagonisti

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