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    Home » É sempre mezzogiorno: Pizzette della merenda di Fulvio Marino | Venerdì 8 Ottobre 2021
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    É sempre mezzogiorno: Pizzette della merenda di Fulvio Marino | Venerdì 8 Ottobre 2021

    Federica M.By Federica M.Ottobre 8, 2021Updated:Ottobre 8, 2021Nessun commento2 Mins Read
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    La nuova edizione di È sempre mezzogiorno, trasmissione di successo condotta da Antonella Clerici va in onda dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1.

    Una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate – alcuni sono vecchie conoscenze, altri sono nuove scoperte – una miscela di saggezza e consigli utili. Tutti sempre pronti a sporcarsi le mani tra i fornelli.


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    Pizzette della merenda

    Oggi nella puntata in tv di giorno 8 Ottobre, il nostro maestro panificatore Fulvio Marino ci propone, come lui stesso lo definisce, un confort food che ci riporta direttamente negli anni ’80: le pizzette della merenda, una coccola non solo per i bambini, una gustosa merenda alternativa anche per gli adulti. Una lievitazione semplice, con un mix di farine per renderle spugnose e soffici.

    pizzette della merenda

    Ingredienti pizzette

    • 300 g di farina tipo 0
    • 200 g di semola di grano duro
    • 10 g di lievito di birra fresco
    • 150 g di acqua
    • 150 g di latte
    • 7 g di zucchero
    • 11 g di sale
    • 25 g di olio extravergine di oliva

    Procedimento

    In un ampio recipiente unire le farine con il lievito, lo zucchero, l’acqua e il latte. Iniziare ad impastare e aggiungere il sale e infine l’olio.

    impasto pizzette

    Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo e lasciare lievitare a temperatura ambiente, per circa 90 minuti, coperta con pellicola per alimenti.

    Dopo questa prima lievitazione trasferire l’impasto su un piano infarinato e realizzare le palline di impasto da 100 g oppure da 200 g. Distribuire le palline su una teglia unta e lasciare lievitare nuovamente fino al raddoppio sempre coperte con la pellicola.

    pizzette

    Schiacciare leggermente i panetti e trasferirli in una teglia ricoperta di carta forno. Condire con salsa di pomodoro e mozzarella a 250° per circa 25 minuti. La mozzarella è possibile aggiungerla a metà cottura, l’importante è che sia molto asciutta e abbia ceduto tutti i liquidi.

    pizzette salsa

    Qui trovi la replica streaming Rai della video-ricetta


    CLICCA QUI PER LE ALTRE RICETTE DELLA PUNTATA DI OGGI 8 Ottobre


     


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    #è sempre mezzogiorno
    Federica M.
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    Appassionata di Serie TV e SOAP Opera. Le seguo tutte con spirito critico. Aggiornata in tempo reale sulle anticipazioni e il gossip dei protagonisti

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