“É sempre mezzogiorno”: Gelato alla frutta, i fruttini di Massimiliano Scotti | puntata 16 Settembre

Massimiliano Scotti, il gelataio della trasmissione ci fa vedere come preparare una della sua specialita’, il gelato alla frutta – Ecco i fruttini.

 

Ingredienti Gelato alla frutta, i fruttini

  • 3 pesche
  • 5 amaretti
  • 250 ml acqua
  • 130 grammi zucchero
  • 60 grammi fruttosio

Procedimento Gelato alla frutta, i fruttini

Mettete miele (o fruttosio), zucchero e acqua a bollire su un pentolino. Lasciare raffreddare e versate lo sciroppo in un mixer a immersione. Trasferite tutto in una pirofila e mettete in freezer a riposare per 5 ore.

Scavate delle pesche e rimpitele con il gelato, avvolgetele e riponetele in freezer (possono stare anche per mesi).

Prima di servire il gelato, tiratelo fuori qualche minuto prima


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