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    Home » È sempre mezzogiorno dove eravamo rimasti? Bomboloni di pizza di Fulvio Marino
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    È sempre mezzogiorno dove eravamo rimasti? Bomboloni di pizza di Fulvio Marino

    Federica M.By Federica M.Settembre 10, 2021Updated:Settembre 15, 2021Nessun commento2 Mins Read
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    È sempre mezzogiorno è pronto alla ripartenza per la nuova stagione che ci accompagnerà dal 13 Settembre dal Lunedì al Venerdi alle ore 11:55 su RAI 1. Esattamente come la passata stagione la trasmissione alternerà momenti di cucina (con la realizzazione di un intero menu con la collaborazione degli ospiti scelti dalla Clerici) e giochi telefonici con il pubblico da casa.


    GUARDA la biografia di Antonella Clerici


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    Bomboloni di pizza di Fulvio Marino

    Ingredienti

    Per l’impasto:


    • 500 g di farina tipo 0
    • 500 g di farro bianco
    • 650 g di acqua
    • 5 g di lievito di birra
    • 22 g di sale
    • 40 g di olio evo

    Per la farcitura:


    • Pomodori pelati
    • Cipolle bianche
    • Acciughe
    • Capperi
    • Olive
    • Basilico
    • Origano

    Procedimento:

    Impastare tutti gli ingredienti tranne il sale e l’olio che andranno aggiunti alla fine. Amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciare lievitare 8 ore in frigorifero. Spezzare l’impasto in palline da 60 grammi a lasciarle lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. Stendere le palline come se fossero delle pizzette e farcirle all’interno con pomodoro pelato, cipolle a fette, acciughe, capperi, olive, basilico e origano. Chiuderle in modo da contenere il ripieno all’interno e farle lievitare 1 ora a temperatura ambiente sulla teglia. Guarnire in superficie con pomodoro pelato, capperi, olive e origano e infornare per 15 minuti a 250°.

    Lievitazioni:

    Impasto lasciato lievitare 8 ore in frigorifero.
    Palline da 60 grammi lasciate lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
    Bomboloni ripieni lasciati riposare per 1 ora a temperatura ambiente.

    Cottura:

    250° per 15 minuti

    La video ricetta: CLICCA QUI


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    #Antonella Clerici #è sempre mezzogiorno
    Federica M.
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    Appassionata di Serie TV e SOAP Opera. Le seguo tutte con spirito critico. Aggiornata in tempo reale sulle anticipazioni e il gossip dei protagonisti

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