Il nostro panificatore preferito, Fulvio Marino, oggi ci deliziera’ con un lievitato dolce: la Brioche   Ingredienti Brioche 1 kg farina 0 forte 5 uova 150 g acqua 150 ml latte 150 g zucchero 20 g sale 25 g lievito di birra 200 g burro   Procedimento Brioche Inserire in una planetaria la farina il lievito […]

La Sicilia grande protagonista in questa ricetta tipica dell’isola di Fabio Potenzano che ci presenta le spaccatelle al pesto siciliano   Ingredienti spaccatelle al pesto siciliano 360 g spaccatelle 2 melanzane nere tonde un ciuffo di basilico 400 g pomodori rossi 1 spicchio d’aglio 50 g mandorle intere tostate 100 g pomodori secchi sale e pepe olio

Il cuoco romano Gian Piero Fava noto per i suoi piatti raffinati ci propone le triglie croccanti con verdure in agrodolce   Ingredienti triglie croccanti con verdure in agrodolce 3 triglie 2 fette di provola affumicata 3 foglie di basilico 200 g panko 200 ml albume 50 g pecorino grattugiato 150 g carote 150 g zucchine

La cuoca  Chloe Facchini ci presenta una ricetta tipica Francese la vol au vent ai quattro formaggi   Ingredienti vol au vent ai quattro formaggi 2 rotoli di pasta sfoglia 1 tuorlo 50 ml panna fresca farina 100 g gorgonzola dolce 100 g fontina grattugiata 100 g pecorino grattugiato 100 g camembert 150 ml panna fresca 50

Inizia ufficialmente la nuova e frizzante edizione di È sempre mezzogiorno, conduce Antonella Clerici con l’ambizioso obbiettivo di superare gli ascolti record della passata stagione. La trasmissione sarà trasmessa dal Lunedì al Venerdì alle ore 12:00 su Rai 1. Gli elementi cardine della trasmissione sono una schiera di cuochi che si alternano nelle puntate –