Autunno: il periodo delle castagne. La raccolta di questi frutti inizia la fine di settembre e si inoltra fino alla fine ottobre. I frutti si raccolgono recuperando i ricci caduti sul terreno, quando hanno raggiunto la piena maturazione.
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Castagne: Valori Nutrizionali per 100 g
- 193 kcal
- acqua 42,4 g;
- carboidrati 41,8 g;
- zuccheri 10,7 g;
- proteine 3,7 g;
- grassi 2,4 g;
- grassi saturi 0,4 g;
- fibra totale 8,3 g.
CASTAGNE: Proprietà e benefici
Le Castagne sono una vera e propria miniera di sostanze benefiche. Per questo motivo è consigliato di mangiarle almeno tre volte a settimana, soprattutto nei periodi di stress e stanchezza.
Sono molto utili quando si ha la necessità di ricaricare le energie e riprendere forze grazie all’elevato apporto calorico e alla presenza di numerosi sali minerali. Infatti ne è consigliata l’assunzione dopo aver fatto sport o durante i passaggi di stagione. Inoltre grazie alla presenza delle fibre alimentari, la castagna è considerata un vero e proprio probiotico: ciò vuol dire che favorisce lo sviluppo della flora batterica intestinale e aiuta a mantenere regolare l’ intestino. Contiene anche buone quantità di acido folico, sostanza preziosa in gravidanza e durante l’allattamento per la salute della donna e del bambino
Le castagne sono ricche di sali minerali fondamentali per il nostro organismo come fosforo e potassio, vitamine B2 e PP.
Chi non può mangiare le castagne.
Per chi invece soffre di colite dovrebbe stare attendo alla cottura Se la castagna non è cotta bene, l’amido rimane crudo, creando qualche problema di digestione perché gli oligosaccaridi presenti nel frutto continuano a fermentare nel colon creando fastidiosi gonfiori e fastidi intestinali.
