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Ultimo round dell’avvincente match tra Simone Buzzi ed Evelina Flachi. Oggi, nel tentativo di metterla al tappeto, il cuoco romano prepara la… pasta in bianco, si, ma a suo modo! Ingredienti 400 g farina, 200 ml acqua tiepida, olio, sale 250 ml panna, 100 ml latte, 150 g taleggio, 150 g robiola, 150 g pecorino […]
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‘L’arrogante’ del cast, Ivano Ricchebono, non può che concludere al massimo della sua vanità, fingendosi pittore e preparando un piatto raffinato, squisitamente gourmet. Ecco l’acciuga su tela. Ingredienti 1 kg acciughe fresche 100 g succo di limone, 50 g aceto bianco, 50 g vino bianco, sale e pepe 2 peperoni rossi, 2 pomodori rossi, 1 […]
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E se Fulvio prepara la brioche con il tuppo, Massimiliano Scotti non può che preparare la granita da abbinare alla sofficissima brioche siciliana. Ecco la granita alle mandorle. Ingredienti 250 ml latte di mandorla, 100 g mandorle pelate, 100 g panetto di pasta di mandorle, 50 g zucchero, 500 g ghiaccio, acqua Procedimento Nel bicchiere […]
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Penultima ‘sfornata’, per quest’edizione, per Fulvio Marino, che si proietta verso le meritate ferie con un lievitato dolce (ma non troppo) tipico della Sicilia. Una brioche dolce ‘e un po’ salata’, da accompagnare con granita o gelato, dalla forma a dir poco iconica. Ecco la mitica brioche col tuppo. Ingredienti 1 kg farina 0 forte, […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Per festeggiare un’annata memorabile, dal successo insperato, arriva Sal De Riso con uno dei suoi straordinari dolci, oggi a base di anguria, gentilmente offerta dal fattore Mat. Vediamo come preparare l’anguria ghiacciata. Ingredienti 125 g mascarpone, 300 ml panna, 45 g zucchero, 100 g crema pasticcera 500 g anguria frullata, 30 g zucchero, 18 g […]
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